Някогашен флагман на българската икономика, консервната индустрия днес е бледо отражение на своето славно минало. От върхови постижения преди четири десетилетия, когато годишното производство на плодови и зеленчукови консерви надхвърляше 670 хиляди тона, секторът е преминал през драстично свиване. В наши дни, без подкрепата на някогашните социалистически пазари, най-вече руския, общият обем на готова продукция е едва около 170 хиляди тона – четирикратно по-малко от рекорда, поставен през
Българската консервна индустрия: На кръстопът между славно минало и дефицит на суровина
